AUTOUR DE LA BOULANGERIE
Dans cette catégorie tu retrouvera des articles traitants du métier (sans être forcément théoriques).
Ça te parleras de sujets divers comme l’histoire de la boulangerie, la signification du pain dans les religions etc.
LES ARTICLES
Le pain dans l’histoire
Les expressions en boulangerie
La fermentation
Les crèmes
Les mixes
La mouture
Le blé
Les additifs alimentaires
Méthode de fabrication du pain
Intoxication alimentaire
Le métier de boulanger
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